为确保2024和美乡村·伊犁马性能测试系列赛暨“博斯腾湖杯”湖畔赛马耐力赛活动顺利开展，严防发生重大食品安全事故，博湖县市场监督管理局组织开展了赛前食品安全专项检查。
在检查过程中，以比赛场地及周边、工作人员入住酒店食品经营单位为重点,执法人员要求食品销售经营者进一步加强”五个方面“的管理工作，切实保障食品安全。一是严格食品安全自查，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时对食品安全状况进行检查评价，消除食品安全风险隐患。二是严控食品采购来源。严格落实食品进货查验记录制度，确保所采购食品均来自食品安全保障能力较强的供应商、各类票据齐全且质量安全可靠。三是严控食品销售过程。按照规范开展食品贮存、销售等活动，采取有效措施防控交叉污染；确保冷藏冷冻食品始终处于标签标识或标准要求的温度环境。四是严格员工健康及场所卫生管理。要确保从事接触直接入口食品的员工持健康证上岗、经营场所干净整洁卫生。五是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严把进货关、消毒关、加工过程关、记录关，从菜单的审核、食品原辅料的采购、食品加工、菜品上桌等关键环节实施全程监管。截至目前，共计出动执法人员12人次，检查食品销售单位26户，餐饮单位6户，接待酒店1户，暂未发现违法违规问题。
压紧压实食品经营者主体责任，强化风险全程管控，做好食品安全保障工作，坚决守好不发生系统性、区域性重大食品安全事件的底线，确保比赛的顺利举行。（文/张玉）